Il tonno rosso pescato nel Mediterraneo Ikejime è in assoluto il miglior tonno pescato presente sul mercato, catturato con la tecnica selettiva Green Stick che permette di pescare solo questa specie
Viene poi lavorato con l'antica tecnica Giapponese "Ikejime" che garantisce il minimo stress per il pesce e che si traduce nella massima qualità del prodotto
PERCHÈ L'ABBIAMO SCELTO?
La tecnica Ikejime è un metodo originario giapponese che consente di mantenere integro il sapore originario della carne del pesce garantendo una maggiore elasticità e conservazione della stessa evitando una morte sofferente all’animale
COME CUCINARLO?
Ricava delle bistecche alte due dita, marinale in olio e salsa teryaki 30 minuti prima della cottura mantenendolo a temperatura ambiente. Cuocilo a fuoco vivo su una piastra ben calda o sulla griglia circa 3 minuti per lato. Seguendo questi consigli, otterrai una cottura al sangue altrimenti scegli a tuo piacere il grado di cottura aumentando o diminuendo il tempo di cottura
COME VIENE VENDUTO?
In tranci da minimo 2 cm di spessore
DETTAGLI DEL PRODOTTO
NOME SCIENTIFICO Thunnus albacares
PROVENIENZA Mar Mediterraneo Centrale, FAO 37.2
METODO DI PESCA Pescato con ami e palangari
INGREDIENTI Tonno (allergeni evidenziati in grassetto)
STATO FISICO Fresco
PROVENIENZA Mar Mediterraneo Centrale, FAO 37.2
METODO DI PESCA Pescato con ami e palangari
INGREDIENTI Tonno (allergeni evidenziati in grassetto)
STATO FISICO Fresco
VALORI NUTRIZIONALI PER 100 gr.
VALORE ENERGETICO 158kcal/ 452KJ
GRASSI 0,95 gr.
DI CUI ACIDI GRASSI SATURI 0,235 gr.
CARBOIDRATI 3,08 gr.
DI CUI ZUCCHERI 0,0 gr.
PROTEINE 23,38 gr.
SALE 0,009 gr.
NON CONSUMARE CRUDO
In caso di consumo crudo, marinato o non completamente cotto, questo prodotto deve essere preventivamente congelato per almeno 96 ore a -18°C in congelatore domestico contrassegnato con tre o più stelle
PRODOTTO FRESCO SI PUÒ CONGELARE!
Questo prodotto non ha subito congelamento, è quindi possibile conservarlo nel freezer di casa per 2-3 mesi nell'imballo in cui lo ricevi
