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I LOVE OSTRICA

Salmone selvaggio - filetto con pelle 700 gr.

Salmone selvaggio - filetto con pelle 700 gr.

Prezzo di listino €59,90 EUR
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PESCATO IN ALASKA

Prova la bontà del vero Salmone Rosso selvaggio pescato a largo delle coste dell'Alaska!

PERCHÈ L’ABBIAMO SCELTO?
Siamo sempre alla ricerca di prodotti unici nel loro genere, solitamente è possibile acquistare il salmone selvaggio affumicato, questo prodotto potrai assaggiarlo crudo oppure cucinare a tuo piacimento un vero filetto di salmone selvaggio

COME SI DISTINGUE DA QUELLO ALLEVATO?
Il salmone selvaggio si riconosce dalla quasi assenza di striature bianche dovute al grasso, nuotando in acque oceaniche le carni risultano meno grasse e più saporite. Il salmone pescato risulta più magro, sodo e rosso rispetto a quello allevato

COME CUCINARLO? Provalo marinato alla nordica in "gravlax" ricoprendolo per una notte con erbe aromatiche, sale e zucchero in rapporto 1:1 oppure cuocilo su una piastra molto calda, è importante che non cuocia troppo per evitare che risulti asciutto

COME VIENE VENDUTO? Il filetto viene venduto con pelle e lische per consentirti di lavorarlo e cuocerlo alla perfezione. Potrai anche consumarlo crudo perchè il prodotto viene abbattuto all'origine, non può essere ricongelato. Lo riceverai in confezioni sottovuoto, potrai conservarlo per 4 giorni in frigorifero

NOME SCIENTIFICO Oncorhynchus nerka

PROVENIENZA Oceano Pacifico Nord Orientale FAO 67
METODO DI PESCA Reti da imbrocco e reti analoghe
STATO FISICO Congelato
INGREDIENTI Salmone (allergeni evidenziati in grassetto)

VALORI NUTRIZIONALI per 100 G

VALORE ENERGETICO 142kcal/594,128kJ
GRASSI 6,34 G
DI CUI ACIDI GRASSI SATURI 0,981 G

CARBOIDRATI 0,00 G
DI CUI ZUCCHERI 0,0 G
PROTEINE 19,84
G
SALE 0,04 G

PRODOTTO DECONGELATO
NON RICONGELARE!
Questo prodotto è stato congelato alla fonte per garantirti il massimo della qualità. E' stato poi decongelato nel nostro laboratorio e confezionato. Conservalo in frigorifero fino alla scadenza, non può essere ricongelato
IDONEO AL CONSUMO CRUDO
Abbattuto a - 60°C in tempi brevissimi: in questo modo garantiamo la serietà e la sicurezza di un ristorante stellato a casa tua. Conservalo in frigorifero e consumalo entro la data di scadenza. Non congelare
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