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I LOVE OSTRICA

Cuore di tonno Ikejime - 2 pz x 180 gr.

Cuore di tonno Ikejime - 2 pz x 180 gr.

Prezzo di listino €55,90 EUR
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Le crudités pronte da gustare

Il tonno rosso selvaggio dello stretto di Gibilterra, pescato con tecniche giapponesi Ikejime è in assoluto il miglior tonno disponibile sul mercato. Abbiamo selezionato il tonno Macintosh, azienda leader nella sua pesca e lavorazione, per distribuire questo raro ma ambito prodotto.
 
PERCHÈ L'ABBIAMO SCELTO
I tonni vengono pescati da piccole imbarcazioni utilizzando un metodo sostenibile detto "Green Stick" che evita la pesca accidentale di altri pesci non interessati dalla battuta. I tonni non vengono stressati alla cattura come invece avviene nella pesca tradizionale, vengono poi lavorati con tecnica Ikejime che garantisce delicatezza e qualità alle sue carni
 
COME GUSTARLO
Realizza sashimi, tartare o carpacci in tutta sicurezza oppure scottalo per 30 secondi per lato in padella con del burro olio e limone di J.Y. Bordier, potrai ottenere un gustoso tataki di tonno
 
IDONEO AL CONSUMO CRUDO
Come previsto dalla normativa, questo pesce è idoneo al consumo crudo grazie all'abbattimento della temperatura e al mantenimento a temperature negative. Conserva questo prodotto in freezer a -20°C,  ogni cuore è congelato singolarmente, scongela immergendo la confezione chiusa in acqua corrente a temperatura ambiente per 10 minuti, consuma entro 8 ore dallo scongelamento.

PRODOTTO CONGELATO IDONEO AL CONSUMO CRUDO
Questo prodotto viene venduto congelato, gustalo al meglio entro due mesi. E' idoneo al consumo crudo.

COME DECONGELARE IN SICUREZZA
Togli dal freezer 24 h prima del consumo e riponi la porzione che desideri consumare in frigorifero

DETTAGLI DEL PRODOTTO
NOME SCIENTIFICO Thunnus albacares
PROVENIENZA FAO 51
METODO DI PESCA Pescato con ami e palangari
INGREDIENTI Tonno (allergeni evidenziati in grassetto)
STATO FISICO Congelato


VALORI NUTRIZIONALI PER 100 gr.
VALORE ENERGETICO 92kcal/ 452KJ
GRASSI 1,38 gr.
DI CUI ACIDI GRASSI SATURI 0,358 gr.
CARBOIDRATI 3,08 gr.
DI CUI ZUCCHERI 0,0 gr.
PROTEINE 23,38 gr.
SALE 0,009 gr.

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