Le acciughe Fredo Selecciòn sono di esclusiva ed eccezionale qualità. Lavorate a mano secondo l’antica tradizione della Cantabria vengono stagionate sotto sale per un periodo di 30 mesi per garantire una qualità unica.
Processo di lavorazione artigianale
Il risultato è un prodotto dolce e carnoso che si distingue per i caratteristici residui di pelle sul dorso. La lavorazione è esclusivamente artigianale: i pesci vengono sfilettati uno ad uno da donne di grande esperienza e abilità manuale.
Confezionamento tradizionale
Ogni singolo filetto estratto viene poi confezionato nelle tipiche scatole di latta, mantenendo intatte tutte le proprietà e il sapore autentico delle acciughe Fredo Selecciòn.
Scegli il calibro giusto per te
Come per le ostriche, anche le acciughe sono suddivise in "calibri". Il calibro commerciale più diffuso è il "calibro 0", l'acciuga più ambita dagli appassionati. I calibri inferiori sono suddivisi in "Barras", offrendo una varietà di scelta.
Qualità e tradizione in ogni morso
Grazie alla selezione accurata e al processo artigianale di produzione, le acciughe Fredo Selecciòn garantiscono un'esperienza culinaria unica, ricca di sapore e tradizione.
PROVENIENZA Spagna
METODO DI PESCA Pescato reti da traino STATO FISICO Netto 50 g, Sgocciolato 28 g - semi-conserva, minimo 1 mese, Vedi etichetta imballo INGREDIENTI Acciughe (Engraulis engrasiocolus, FAO 27, Costera de Primavera) PESCE, olio di oliva extra vergine, sale
CONSERVAZIONE Frigorifero a +0 °C / + 8 °C
VALORI NUTRIZIONALI per 100 G
VALORE ENERGETICO PER 100 GR 850kJ/204 kcal
GRASSI 9,7 G DI CUI ACIDI GRASSI SATURI 2,2 G CARBOIDRATI 0,0 G DI CUI ZUCCHERI 0,0 G PROTEINE 28,9 G SALE 9,2 G
