La carne di Wagyu hacaratteristiche uniche:marezzata, burrosa, saporita.
In cottura, la marezzatura si scioglie cedendo nei succhi gli aromi profumati delle essenze del pascolo: per lo spezzatino consigliamo una cottura lenta, a bassa temperatura.
Questo taglio dicarne 100% italiana proviene da bovini nati e allevati nella nostra azienda di famiglia, Az. Agricola F.lli Assanelli.
